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材料：牛腩　紅蘿蔔　洋葱　八角　薑　葱

調味料：米酒　豉油　鹽　冰糖　水

做法：

１　洋葱去皮，切片；紅蘿蔔去皮，洗淨，切滾刀塊；葱洗淨切末；

　　牛腩切小塊，放入滾水川燙，去除血水，撈出，沖淨

２　鍋中倒入１大匙油燒熱，爆香八角，薑片，放入牛肉及米酒，豉

　　油炒勻，改小火續煮３０分鐘，加入紅蘿蔔，洋葱，煮至熟爛，

　　盛起時撒上葱末即可

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